Pizza cultura e aggiornamento , sono stati i contenuti affrontati nel percorso di FERRARELLE ACCADEMY tenutosi dall’11 al 15 giugno presso Masseria delle Sorgenti a Riardo (Caserta) . Il programma è stato molto interessante , dalla conoscenza delle materie prime , lo studio e l utilizzo al meglio dei prodotti che utilizziamo ogni giorno in pizzeria . Si sono trattati gli argomenti come • farina e grani anitichi • il ruolo dell’acqua in un impasto • fermentazioni e lieviti • scelta dei pomodori e scoperta del San Marzano Dop campano • come distinguere una buona bufala da una bufala contraffatta, che caratteristiche dovrebbe avere e come lavorarla • oli vegetali, animali e grassi • conoscenza ed abbinamenti di Vino e birra , la nuova tendenza la Birra Artigianale oggi , • lezione di marketing e comunicazione 5 giorni di vera conoscenza e innovazione per…

Gravina in P. 08.02.2018 Peperonristopub –  è in continua ricerca ed evoluzione per soddisfare al meglio l’esigenza dei propri clienti , infatti Peperonristopub offre una vasta gamma di birre artigianali e anche senza Glutine ,  oltre alle solite pizze , presso il noto RistoPub (in via Galileo Galilei, 81 ) troverete una vasta scelta d’impasti alternativi , impasti biologici, pizza moringa, e impasti SENZA GLUTINE , la gamma dei salumi è anche di alta qualità e sono tutti provi di glutine e lattosio .  Il peperonristopub  non è il solito Pub – pizzeria , perché l’esigenza principale del titolare Michele Digiglio è la premura nel saper scegliere quotidianamente ed accuratamente le materie prime e lavora con mano i propri prodotti .  Vi aspettiamo al peperonristopub in via Galileo Galilei  81 con la vasta scelta di specialità ma sopratutto con la PIZZA SENZA GLUTINE E MOZZARELLA SENZA LATTOSIO…

08/02/2018 _ Gravina Al Peperon risto pub da oggi potrete gustare oltre alle svariate specialità di Michele Digiglio , anche la pizza della salute con la Farina di Moringa una particolare spezia indiana con dei benefici non da poco , come per esempio la sua  Ricchezza di fibre , sali minerali , proteine e anti ossidanti !!! L’impasto viene sempre lavorato e fatto lievitare per oltre 72 ore con la tecnica dell’alta digeribilità !! Non perdetevi questa delizia ! Al Peperon RistoPub si mescola tradizione e innovazione senza trascurare la qualità !! Vi aspettiamo un ringraziamento va anche al titolare di questo progetto. Antonio Baldi ! Via Galileo Galilei 81 a Gravina in Puglia 0803251183 ☎️ Antonio Baldi – titolare del Marchio Pizza Moringa ©️ Tutti i diritti sono riservati  

Al peperonristopub di Gravina in Puglia (via Galileo Galilei ,81/85 ) arriva in esclusiva la pizza della salute! ovvero una pizza con farina di Moringa , una spezia indiana aggiunta ad una miscela di farine di tipo 1 e integrale , le sue proprietà sono benefiche e antiossidanti, da oggi potrete gustarla presso il noto pub pizzeria Peperon ! Da Michele Digiglio il pizzaiolo definito delle “mamme e dei bambini “ per via delle sue pizze artistiche , è sempre in continua evoluzione, dove innovazione e tradizione s’incontrano … sfornando così un eccellenza tutta unica ! Quindi pizza moringa per tutti al Peperon la pizza della salute !

Questo Sanremo 2018 parte con grandi artisti , e bravissimi presentatori , degli artisti in questione è Mario Biondi che copia il look con degli occhiali vintage, il suo stile, la sua voce graffiante conquistano il pubblico italiano nella prima serata del gran gala del festival della Canzone italiana, i il suo look richiama quello del famoso pizzaiolo Michele Digiglio (detto michelino ) noto per i suoi tutorial di Pizza art in tv .. Mario biondi quindi s secondo michele Digiglio ha copiato i suoi occhiali di Bob Sdurk !! Sarà vero ?? Prossimamanete ne parleremo a Barbara d’urso

UN RINGRAZIAMENTO MI SEMBRA DOVEROSO FARLO AL BRAVISSIMO GIORNALISTA E VICE DIRETTORE DI ITALIA A TAVOLA: GABRIELE ANCONA, sempre molto attento, e al fianco di noi ristoratori, pronto ad informare con la sua vivacita’ nei contenuti, le novita’ , curiosita’ e inchieste del mondo ristorazione . vi allego il bellissimo articolo riguardante me …. come sempre grazie a tutti coloro che mi stimano, seguono e amano… grazie alla mia famiglia e alla mia compagna che mi sostengono, supportano e sopportano buona lettura michele digiglio 06/12/2017 Michele Digiglio, 28 anni, di Gravina di Puglia (Ba) è pizzaiolo e patron del Peperon Risto-Pub. Un giovane professionista con una carriera già ben articolata con alle spalle esperienze in Germania, Spagna e Grecia. Prima dei viaggi, il diploma all’Alberghiero di Altamura che l’ha formato come cuoco conferendogli uno stile gastronomico che declina nelle pizze. Michele Digiglio le farcisce…