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B706E412-06FB-4F01-A82C-2A825E37DB34 Sta arrivando , un’esclusiva Di Michele Digiglio , il pizzaiolo gravinese che è sempre alla ricerca di nuove idee e nuove emoioni … vi lascerà a bocca aperta !!! Di cosa si tratterà !? Seguitelo sui i social per scoprire di che si tratterà !!!! Stat tuned

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EXPO

VOLEVO SALUTARE E RINGRAZIARE I TANTISSIMI UTENTI CHE SEGUONO IL MIO BLOG E LA MIA PAGINA FACEBOOK, TWITTER E INSTAGRAM, SIETE OGNI GIORNO DI PIU’,E QUESTO PER ME E’ UN SEGNO DI GRANDE AFFETTO… MI SCUSO SE NON RIESCO A RISPONDERE A TUTTI. OGGI VOLEVO COMUNICARVI UNA FANTASTICA NOTIZIA, ANCHE NOI COME PEPERON RISTO PUB SAREMO PRESENTI GIOVEDI 16 LUGLIO ALLA FIERA MONDIALE EXPO MILANO !! INTANTO COLGO L’OCCASIONE DI COMUNICARVI CHE DA LUNEDI 13 A VENERDI 17 LUGLIO RESTEREMO CHIUSI !! CI VEDIAMO SABATO 18 LUGLIO !!! GRAZIE SEMPRE PER LA FIDUCIA CHE CI DATE !! UN ABBRACCIO MICHELE DIGIGLIO

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IMPASTO REALIZZATO CON FARINA INTEGRALE DI FARRO E SEMOLA RIMACINATA

DA DETTO FATTO RAI2 : Michele Digiglio ci presenta la “pizza fagotto”, cioè una pizza fatta da quattro fagottini che contengono due farciture diverse. Una bella idea se si è in compagnia… E’ particolarmente facile da realizzare e l’effetto scenografico è assicurato! Pronti per la nostra ricetta del giorno? INGREDIENTI PER L’IMPASTO 300 G DI FARINA DI FARRO 200 G DI FARINA RIMACINATA 325 ML DI ACQUA 5 G DI LIEVITO DI BIRRA 5 G DI SALE UN CUCCHIAIO DI OLIO 1.sciogliere il lievito nell’ acqua 2.aggiungere la farina di farro…. 3.aggiungere la rimacinata 4.a metà impasto aggiungere il sale 5.aggiungere l’olio e impastare fino a quando otterremo un impasto liscio e vellutato 6.far riposare e lievitare in frigo coperto da un canovaccio o da un coperchio per 72 ore oppure a temperatura ambiente per 6 ore (Temperatura ambiente si intende sempre 18°) 7.stendere…

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michelino digiglio pizzaiolo artistico rai 2

MICHELE DIGIGLIO GIOVANE PIZZAIOLO PUGLIESE, CON GIA’ ALL’ATTIVO DIVERSE ESPERIENZE ALL’ESTERO E IN ITALIA, NEL 2012 ALL’ETA’ DI 23 ANNI, DECIDE DI FARE LA SUA PRIMA ESPERIENZA IMPRENDITORIALE, APRENDO IL SUO PRIMO RISTORANTE PIZZERIA A GRAVINA IN P. (PEPERON RISTO PUB in via g. galilei,81) DA LI’ CONTINUA A SPECIALIZZARSI, METTERSI IN GIOCO, VOGLIA D’IMPARARE, SCRIVE RICETTE ED OPINIONI SU VARIE RIVISTE DI SETTORE (PIZZA E CORE – RISTONEWS, PIZZAFOOD MILANO, PIZZAPRESS, GAZZETTA ECC..ECC..) IL SUO MAGGIORE EXPLOIT AVVIENE CON LA PARTECIPAZIONE AL PROGRAMMA DI “DETTOFATTO” CONDOTTO DA CATERINA BALIVO, SULLA RETE NAZIONALE “RAI 2 “ PROGRAMMA DEDICATO AL FAI DA TE AL TRUCCO , MODA MA ANCHE CUCINA , TRA CUI “MICHELINO” COSI DEFINITO DALLA CONDUTTRICE, PER IL SUO ESSERE PICCOLINO E GRAZIEVOLE, è PROTAGONISTA GIA’ PER LA SECONDA STAGIONE NEL PROGRAMMA, CONQUISTANDO TUTTI CON LA SUA SEMPLICITA’, IRONIA , MA ANCHE PROFESSIONALITA’…

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l'amaro che ti vizia di Michele Digiglio

Cari lettori del mio blog oggi Vi presento “Il PeperonQuirizia -l’amaro che ti vizia” un liquore artigianale e Un mio Brand, nato per gioco, (un pò come tutte le mie creazioni), ma grazie a voi diventano sempre il top e non se ne può fare a meno questo mi gratifica e mi da stimoli a creare e stupire ogni giorno voi Dato che non sono geloso e siete in tante /i a chiedermi la ricetta “segreta “ ecco qui pronto a svelarvi tutti i dettagli ed è un modo x ringraziarvi per il vostro affetto quotidiano !♡ …. siete pronti? ricetta: 500 gr. di zucchero 500 ml. di acqua 200 gr. di liquirizia (in polvere) 250 gr. di alcool a 95° procedimento: facciamo uno sciroppo di zucchero e acqua, portiamolo quasi a ebollizione, e aggiungiamo la polvere di liquiriza, mescoliamo bene, creando quindi uno…

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ECCO UN IMPASTO MATURATO 72 ORE A TEMPERATURA DI 4 GRADI, I PUNTINI CHE VEDETE SONO FRUTTO DI UN OTTIMA MATURAZIONE DELL'IMPASTO, AVREMO UN IMPASTO SUPER LEGGERO!

OGGI VI SPIEGO COME FARE LA PIZZA A CASA, OVVIAMENTE MI RIVOLGO AD UN PUBBLICO CASALINGO E QUINDI DOBBIAMO ADATTARCI A CIO’ CHE ABBIAMO IN CASA, CERCHERO’ CON I MIEI CONSIGLI E LA MIA ESPERIENZA NEL CAMPO, DI AVVICINARMI PIU’ POSSIBILE AL PRODOTTO PROFESSIONALE CHE MANGIAMO IN PIZZERIA. DI RICETTE DI PIZZA NEL WEB, SULLE RIVISTE, IN TV NE TROVIAMO DI OGNI TIPO, MA LA DOMANDA CHE MI FANNO SEMPRE PIU’ FREQUENTE è: “MA LA PIZZA QUANTO TEMPO DEVE LIEVITARE?” , ” MA DOBBIAMO METTERLA IN FRIGO”? ” E LA TEMPERATURA DEL FORNO?” …ECC.EC.. IO TRAMITE TV, E SOCIAL, CERCO DI RISPONDERE SEMPRE A TUTTI, ( E VI RINGRAZIO PERCHE’ SIETE DAVVERO IN TANTI CHE MI SEGUITE E QUESTO MI GRATIFICA) , OGGI CON QUESTO MIO ARTICOLO QUI SUL MIO BLOG CERCHERO’ DI TOGLIERE OGNI VOSTRO DUBBIO COSI’ QUANDO AVRETE VOGLIA DI FARE LA…

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