pizza ortolana senza glutine

VORREI APRIRE CON UN MEGA GRAZIEEEEE A TUTTIII VI VOGLIO BENE!!! CONTINUATE COSI!!! :* Celiachia vai via! Michele Digiglio vi propone una ricetta pensata proporio per chi non può mangiare glutine: la PIZZA ORTOLANA SENZA GLUTINE! INGREDIENTI PER L’IMPASTO 400 G DI FARINA DI RISO 300 G DI AMIDO DI MAIS UN ALBUME UN CUCCHIAINO DI ZUCCHERO (O MIELE) 400 ML DI ACQUA 10 G DI LIEVITO DI BIRRA 10 G DI SALE 2 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 1.setacciare la farina di riso e l’amido di mais e disporli a fontana su una spianatoia 2.in una ciotola sbriciolare il lievito di birra 3.versarci un bicchiere d’acqua tiepida e lo zucchero mescolando bene per far sciogliere il tutto 4.a parte, sciogliete il sale in un altro bicchiere d’acqua tiepida 5.aggiungere l’olio e l’albume (Serve a dare elasticità alla pasta perchè in questo impasto…

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ECCO UN IMPASTO MATURATO 72 ORE A TEMPERATURA DI 4 GRADI, I PUNTINI CHE VEDETE SONO FRUTTO DI UN OTTIMA MATURAZIONE DELL'IMPASTO, AVREMO UN IMPASTO SUPER LEGGERO!

OGGI VI SPIEGO COME FARE LA PIZZA A CASA, OVVIAMENTE MI RIVOLGO AD UN PUBBLICO CASALINGO E QUINDI DOBBIAMO ADATTARCI A CIO’ CHE ABBIAMO IN CASA, CERCHERO’ CON I MIEI CONSIGLI E LA MIA ESPERIENZA NEL CAMPO, DI AVVICINARMI PIU’ POSSIBILE AL PRODOTTO PROFESSIONALE CHE MANGIAMO IN PIZZERIA. DI RICETTE DI PIZZA NEL WEB, SULLE RIVISTE, IN TV NE TROVIAMO DI OGNI TIPO, MA LA DOMANDA CHE MI FANNO SEMPRE PIU’ FREQUENTE è: “MA LA PIZZA QUANTO TEMPO DEVE LIEVITARE?” , ” MA DOBBIAMO METTERLA IN FRIGO”? ” E LA TEMPERATURA DEL FORNO?” …ECC.EC.. IO TRAMITE TV, E SOCIAL, CERCO DI RISPONDERE SEMPRE A TUTTI, ( E VI RINGRAZIO PERCHE’ SIETE DAVVERO IN TANTI CHE MI SEGUITE E QUESTO MI GRATIFICA) , OGGI CON QUESTO MIO ARTICOLO QUI SUL MIO BLOG CERCHERO’ DI TOGLIERE OGNI VOSTRO DUBBIO COSI’ QUANDO AVRETE VOGLIA DI FARE LA…

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FOTO CLASSE SCUOLA PADRE PIO DI GRAVINA IN PUGLIA

BUON GIOVEDI 4 DICEMBRE 2014 CARI AMICI, MI SCUSO SE VI HO ABBANDONATO UN PO’, LE VOSTRE RICHIESTE SONO DAVVERO TANTISSIME, CERCO DI RISPONDERE A TUTTI, MA VI SEGUO MOLTO SU FACEBOOK, PERCHè è MOLTO PIU’ DIRETTO… MOLTO PRESTO APPENA MI LIBERERO’, MI DEDICHERO’ AL BLOG, CON TANTE TANTE RICETTE, IDEE PER NATALE, SUGGERIMENTI PER FARE UN OTTIMO IMPASTO PIZZA A CASA, PIZZE ARTISTICHE, PARLERO’ DI COME AFFRONTARE PROBLEMI D’INTOLLERANZA ALIMENTARE E TANTO TANTO ALTRO!! VOLEVO DIRVI CHE LA SETTIMANA SCORSA E OGGI SONO STATO AD INSEGNARE A SCUOLA ELEMENTARE, L’ARTE DELLA PANIFICAZIONE E DELLA PIZZA AI PIU’ PICCOLI, UN GRANDE ENTUSIASMO NEI BAMBINI, TANTA CURIOSITA’ E DOMANDE, MOLTO BELLO POTER TRASMETTERE EMOZIONI SOPRATUTTO AI PIU’ PICCINI, CHE SARANNO IL NOSTRO FUTURO!!!! VI HO LANCIATO AL VOLO QUESTE NOTIZIE …ORA SCAPPO PER LA PUNTATA CHE ANDRA IN ONDA TRA POCO… ORE 15.40 CIRCA SU…

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