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Al peperonristopub di Gravina in Puglia (via Galileo Galilei ,81/85 ) arriva in esclusiva la pizza della salute! ovvero una pizza con farina di Moringa , una spezia indiana aggiunta ad una miscela di farine di tipo 1 e integrale , le sue proprietà sono benefiche e antiossidanti, da oggi potrete gustarla presso il noto pub pizzeria Peperon ! Da Michele Digiglio il pizzaiolo definito delle “mamme e dei bambini “ per via delle sue pizze artistiche , è sempre in continua evoluzione, dove innovazione e tradizione s’incontrano … sfornando così un eccellenza tutta unica ! Quindi pizza moringa per tutti al Peperon la pizza della salute !

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PIZZA SPOSI

ANCHE LA PIZZA PUO’ ESSERE PROTAGONISTA IN UN EVENTO INDIMENTICABILE, COME UN MATRIMONIO, OVVIAMENTE NON POTEVA MANCARE IL GRANDE ARTISTA ORMAI NOTO AL PICCOLO SCHERMO, MICHELE DIGIGLIO (MICHELINO) SU RICHIESTA DEGLI SPOSI, VENERDI 24 AGOSTO HA PRESENTATO UNA PIZZA A FORMA DI CUORE, RIPORTANDO L’IMMAGINE DEI FESTEGGIATI E CON UNA DECORAZIONE FLOREALE DI POMODORINI E BASILICO. GRANDE EFFETTO VISIVO, CHE HA CONQUISTATO TUTTI I COMMENSALI PRESENTI, ED OVVIAMENTE GLI SPOSI CHE NON SI ASPETTAVANO UN RISULTATO PERFETTO DELLA LORO IMMAGINE ! POSSIAMO DIRE CHE LA PIZZA, SOSTITUIRÀ’ LA TORTA NUZIALE? STAREMO A VEDERE ! ARTICOLO ADMIN STAFF PEPERONRISTOPUB

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michelino digiglio pizzaiolo artistico rai 2

MICHELE DIGIGLIO GIOVANE PIZZAIOLO PUGLIESE, CON GIA’ ALL’ATTIVO DIVERSE ESPERIENZE ALL’ESTERO E IN ITALIA, NEL 2012 ALL’ETA’ DI 23 ANNI, DECIDE DI FARE LA SUA PRIMA ESPERIENZA IMPRENDITORIALE, APRENDO IL SUO PRIMO RISTORANTE PIZZERIA A GRAVINA IN P. (PEPERON RISTO PUB in via g. galilei,81) DA LI’ CONTINUA A SPECIALIZZARSI, METTERSI IN GIOCO, VOGLIA D’IMPARARE, SCRIVE RICETTE ED OPINIONI SU VARIE RIVISTE DI SETTORE (PIZZA E CORE – RISTONEWS, PIZZAFOOD MILANO, PIZZAPRESS, GAZZETTA ECC..ECC..) IL SUO MAGGIORE EXPLOIT AVVIENE CON LA PARTECIPAZIONE AL PROGRAMMA DI “DETTOFATTO” CONDOTTO DA CATERINA BALIVO, SULLA RETE NAZIONALE “RAI 2 “ PROGRAMMA DEDICATO AL FAI DA TE AL TRUCCO , MODA MA ANCHE CUCINA , TRA CUI “MICHELINO” COSI DEFINITO DALLA CONDUTTRICE, PER IL SUO ESSERE PICCOLINO E GRAZIEVOLE, è PROTAGONISTA GIA’ PER LA SECONDA STAGIONE NEL PROGRAMMA, CONQUISTANDO TUTTI CON LA SUA SEMPLICITA’, IRONIA , MA ANCHE PROFESSIONALITA’…

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FOCACCIA

CIAO AMICI, QUI TROVERETE LA RICETTA “TIPICA DELLA FOCACCIA PUGLIESE”, CERTAMENTE CI SONO SVARIATE COMBINAZIONI D’IMPASTO, C’è CHI LA PREFERISCE PIU’ SPESSA E SOFFICE, CHI LA GRADISCE SOTTILE E CROCCANTE, CHI CI METTE LA PASSATA DI POMODORO, CHI IL POMODORINO ECC.. IO VI DO LA RICETTA SECONDO “ME” ALLA MICHELE ECCO QUI INGREDIENTI E PROCEDIMENTO….. BUONA FOCACCIA Ingredienti: – 250 gr. farina tipo 0 – 250 gr Semola di grano duro rimacinata tipica pugliese – 13 gr Lievito di birra – 10 gr Sale fino – 15 gr Olio extra vergine di oliva – 300 ml Acqua ( DIPENDE DA QUANTA NE ASSORBIRA’) nb. PER LA FOCACCIA MEGLIO UN IMPASTO PIU’ IDRADATO PERCHE’ IN FORNO STARA’ PIU’ TEMPO A CUOCERE E QUINDI SE NON FACCIAMO UN IMPASTO MORBIDO RISCHIEREMMO CHE DIVENTI TROPPO SECCO E DURO!!! – un cucchiaino di zucchero per la farcitura: 10…

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ECCO UN IMPASTO MATURATO 72 ORE A TEMPERATURA DI 4 GRADI, I PUNTINI CHE VEDETE SONO FRUTTO DI UN OTTIMA MATURAZIONE DELL'IMPASTO, AVREMO UN IMPASTO SUPER LEGGERO!

OGGI VI SPIEGO COME FARE LA PIZZA A CASA, OVVIAMENTE MI RIVOLGO AD UN PUBBLICO CASALINGO E QUINDI DOBBIAMO ADATTARCI A CIO’ CHE ABBIAMO IN CASA, CERCHERO’ CON I MIEI CONSIGLI E LA MIA ESPERIENZA NEL CAMPO, DI AVVICINARMI PIU’ POSSIBILE AL PRODOTTO PROFESSIONALE CHE MANGIAMO IN PIZZERIA. DI RICETTE DI PIZZA NEL WEB, SULLE RIVISTE, IN TV NE TROVIAMO DI OGNI TIPO, MA LA DOMANDA CHE MI FANNO SEMPRE PIU’ FREQUENTE è: “MA LA PIZZA QUANTO TEMPO DEVE LIEVITARE?” , ” MA DOBBIAMO METTERLA IN FRIGO”? ” E LA TEMPERATURA DEL FORNO?” …ECC.EC.. IO TRAMITE TV, E SOCIAL, CERCO DI RISPONDERE SEMPRE A TUTTI, ( E VI RINGRAZIO PERCHE’ SIETE DAVVERO IN TANTI CHE MI SEGUITE E QUESTO MI GRATIFICA) , OGGI CON QUESTO MIO ARTICOLO QUI SUL MIO BLOG CERCHERO’ DI TOGLIERE OGNI VOSTRO DUBBIO COSI’ QUANDO AVRETE VOGLIA DI FARE LA…

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DATA UFFICIALE 23 E 24 FEBBRAIO

CON GRANDE ENTUSIASMO E FELICITA’COMUNICO LA DATA UFFICIALE DEL CORSO CHE SI TERRA AD ANZIO PROVINCIA DI ROMA IL 23-24 FEBBRAIO 2015, CON ME PIZZAIOLO ARTISTICO E BIZZARRO DI “DETTO FATTO” PROGRAMMA POMERIDIANO IN ONDA TUTTI I GIORNI SU RAI 2 E CON L’AMICO E COLLEGA MARCELLO FOTIA CAMPIONE MONDIALE DI PIZZA 2014 PRESSO IL SUO RISTORANTE ” LA DIVINA COMMEDIA” SITA AD ANZIO (ROMA) PURTROPPO E CI SCUSIAMO PER IL DISAGIO, IL CORSO ERA STATO PROGRAMMATO PER IL 16 E 17 FEBBRAIO, MA PER IMPREVISTI LA DATA UFFICIALE E’CONFERMATA IL 23-24 FEBBRAIO ESATTAMENTE UNA SETTIMANA DOPO IL CORSO “PIZZAIOLI PER UN GIORNO” E’ RIVOLTO A TUTTI COLORO CHE VOGLIONO AVVICINARSI ALL’ARTE DELLA PIZZA AMATORIALE, STUPIRE I PROPRI AMICI CON QUALCHE SUGGERIMENTO UTILE SU IMPASTI ALTERNATIVI, FOCACCE, PIZZE, E PIZZE ARTISTICHE DA PRESENTARE IN BUFFET E RICORRENZE VARIE. NON CI SARANNO PIU’ SEGRETI E…

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