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La dieta della pizza 10. ESISTE LA DIETA DELLA PIZZA No, non stiamo scherzando: esiste una dieta dimagrante a base di pizza. Si tratta di un regime ipocalorico da 1200 kcal che va seguito per una settimana e che consente di consumare la pizza a pranzo o a cena. Basta saper scegliere la pizza giusta, ossia quella ricca di verdure grigliate o con solo pomodoro, bandendo totalmente dall’impasto salumi, carne e uova. Prediligere gli ingredienti classici e basic (pomodoro, mozzarella, un goccio di olio d’oliva e verdure) vi permetterà di mantenere la linea e, anzi, assottigliare la vita senza per forza dovere rinunciare a uno dei piaceri numero uno della vita. In pratica la pizza ti serve su un vassoio d’argento (anzi: di pasta) gli ingredienti ultra benefici della dieta mediterranea. Che, come il suo nome suggerisce, è perfetta per prepararsi alla prova costume….

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Ricetta Salata “Pizza Baffo” Una pizza da gustare fino all’ultimo morso A cura di Angela Mazzotta pizza baffo In questa 66esima puntata della rubrica “Oggi cucino io!”, il pizzaiolo Michele Digiglio ci delizia con una pizza da preparare a casa con ingredienti rigorosamente locali. PRESENTAZIONI Sono Michele Digiglio, ho 30 anni e sono di Gravina. Inizio prestissimo a lavorare nel settore della ristorazione, specializzandomi poi nel settore pizza e conseguendo il diploma in Food and Beverage Manager. Ho sempre voglia di mettermi in gioco usando sapientemente la mia allegria e sensibilità di chef per i topping pizza. Ho lavorato da giovanissimo in Germania e in Grecia dove ho aperto un ristorante/pizzeria nel quartiere più glamour della capitale ellenica. Dopo l’esperienza fuori dall’Italia, a 23 anni sono tornato nel paese natale e ho deciso di mettermi in proprio. Ho fatto diverse esperienze televisive, in particolare…

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Al peperonristopub di Gravina in Puglia (via Galileo Galilei ,81/85 ) arriva in esclusiva la pizza della salute! ovvero una pizza con farina di Moringa , una spezia indiana aggiunta ad una miscela di farine di tipo 1 e integrale , le sue proprietà sono benefiche e antiossidanti, da oggi potrete gustarla presso il noto pub pizzeria Peperon ! Da Michele Digiglio il pizzaiolo definito delle “mamme e dei bambini “ per via delle sue pizze artistiche , è sempre in continua evoluzione, dove innovazione e tradizione s’incontrano … sfornando così un eccellenza tutta unica ! Quindi pizza moringa per tutti al Peperon la pizza della salute !

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PIZZA SPOSI

ANCHE LA PIZZA PUO’ ESSERE PROTAGONISTA IN UN EVENTO INDIMENTICABILE, COME UN MATRIMONIO, OVVIAMENTE NON POTEVA MANCARE IL GRANDE ARTISTA ORMAI NOTO AL PICCOLO SCHERMO, MICHELE DIGIGLIO (MICHELINO) SU RICHIESTA DEGLI SPOSI, VENERDI 24 AGOSTO HA PRESENTATO UNA PIZZA A FORMA DI CUORE, RIPORTANDO L’IMMAGINE DEI FESTEGGIATI E CON UNA DECORAZIONE FLOREALE DI POMODORINI E BASILICO. GRANDE EFFETTO VISIVO, CHE HA CONQUISTATO TUTTI I COMMENSALI PRESENTI, ED OVVIAMENTE GLI SPOSI CHE NON SI ASPETTAVANO UN RISULTATO PERFETTO DELLA LORO IMMAGINE ! POSSIAMO DIRE CHE LA PIZZA, SOSTITUIRÀ’ LA TORTA NUZIALE? STAREMO A VEDERE ! ARTICOLO ADMIN STAFF PEPERONRISTOPUB

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michelino digiglio pizzaiolo artistico rai 2

MICHELE DIGIGLIO GIOVANE PIZZAIOLO PUGLIESE, CON GIA’ ALL’ATTIVO DIVERSE ESPERIENZE ALL’ESTERO E IN ITALIA, NEL 2012 ALL’ETA’ DI 23 ANNI, DECIDE DI FARE LA SUA PRIMA ESPERIENZA IMPRENDITORIALE, APRENDO IL SUO PRIMO RISTORANTE PIZZERIA A GRAVINA IN P. (PEPERON RISTO PUB in via g. galilei,81) DA LI’ CONTINUA A SPECIALIZZARSI, METTERSI IN GIOCO, VOGLIA D’IMPARARE, SCRIVE RICETTE ED OPINIONI SU VARIE RIVISTE DI SETTORE (PIZZA E CORE – RISTONEWS, PIZZAFOOD MILANO, PIZZAPRESS, GAZZETTA ECC..ECC..) IL SUO MAGGIORE EXPLOIT AVVIENE CON LA PARTECIPAZIONE AL PROGRAMMA DI “DETTOFATTO” CONDOTTO DA CATERINA BALIVO, SULLA RETE NAZIONALE “RAI 2 “ PROGRAMMA DEDICATO AL FAI DA TE AL TRUCCO , MODA MA ANCHE CUCINA , TRA CUI “MICHELINO” COSI DEFINITO DALLA CONDUTTRICE, PER IL SUO ESSERE PICCOLINO E GRAZIEVOLE, è PROTAGONISTA GIA’ PER LA SECONDA STAGIONE NEL PROGRAMMA, CONQUISTANDO TUTTI CON LA SUA SEMPLICITA’, IRONIA , MA ANCHE PROFESSIONALITA’…

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FOCACCIA

CIAO AMICI, QUI TROVERETE LA RICETTA “TIPICA DELLA FOCACCIA PUGLIESE”, CERTAMENTE CI SONO SVARIATE COMBINAZIONI D’IMPASTO, C’è CHI LA PREFERISCE PIU’ SPESSA E SOFFICE, CHI LA GRADISCE SOTTILE E CROCCANTE, CHI CI METTE LA PASSATA DI POMODORO, CHI IL POMODORINO ECC.. IO VI DO LA RICETTA SECONDO “ME” ALLA MICHELE ECCO QUI INGREDIENTI E PROCEDIMENTO….. BUONA FOCACCIA Ingredienti: – 250 gr. farina tipo 0 – 250 gr Semola di grano duro rimacinata tipica pugliese – 13 gr Lievito di birra – 10 gr Sale fino – 15 gr Olio extra vergine di oliva – 300 ml Acqua ( DIPENDE DA QUANTA NE ASSORBIRA’) nb. PER LA FOCACCIA MEGLIO UN IMPASTO PIU’ IDRADATO PERCHE’ IN FORNO STARA’ PIU’ TEMPO A CUOCERE E QUINDI SE NON FACCIAMO UN IMPASTO MORBIDO RISCHIEREMMO CHE DIVENTI TROPPO SECCO E DURO!!! – un cucchiaino di zucchero per la farcitura: 10…

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