DA http://www.rai.it/dl/portali/site/articolo/ContentItem-6bed49b0-0a50-4b3a-8804-ed00870e8b45.html Michele DigiglioPizzaiolo Da Gravina di Puglia con furore! Michele Digiglio è il pizzaiolo specializzato nell’utilizzo della farina rimacinata, e negli impasti a lunga lievitazione: questi sono diventati i suoi marchi di fabbrica. Arriva a Detto Fatto dopo essersi fatto notare da Caterina Balivo grazie alla sua pizza art: una lavorazione della pasta che prende le più svariate forme, dal ‘Sole di Puglia’ a Peppa Pig, alle ali di una farfalla. Quello di Michele è un vero proprio amore per la pizza, una passione che continua ad alimentare studiando continuamente nuove tecniche, nuove miscele, nuove farine, per poter sperimentare piatti sempre nuovi e originali. – See more at: http://www.rai.it/dl/portali/site/articolo/ContentItem-6bed49b0-0a50-4b3a-8804-ed00870e8b45.html#sthash.LbrID2GE.dpuf

Problemi di digestione, gonfiore, pesantezza, intolleranza al LIEVITO?? vorresti mangiare la pizza ma non puoi? bene …dato che vi penso sempre e sono sempre qui a condividere le mie esperienze lavorative ecco che vi spiego come fare la PIZZA SENZA LIEVITO E CON FARINA DI SEMOLA BIOLOGICA Scopri come fare una gustosa, semplice e veloce pizza senza lievito!!! INGREDIENTI: 425 GR. di semola integrale senatore cappelli bio 250 ml. di acqua tiepida 15 gr. di sale fino 20 gr. di olio extravergine di oliva. procedimento: su una spianatoia disporre la farina a fontana, aggiungiamo l’acqua poco per volta e iniziamo ad impastare, come sempre a meta’ dell’impasto aggiungiamo il sale, e continuiamo a impastare in fine l’olio. otteniamo un impasto liscio ed omogeneo, lasciamo riposare per mezz’ora circa, e possiamo gia’ utilizzarlo. stendiamo il panetto in una teglia, farciamo a nostro piacimento e inforniamo…

MICHELE DIGIGLIO GIOVANE PIZZAIOLO PUGLIESE, CON GIA’ ALL’ATTIVO DIVERSE ESPERIENZE ALL’ESTERO E IN ITALIA, NEL 2012 ALL’ETA’ DI 23 ANNI, DECIDE DI FARE LA SUA PRIMA ESPERIENZA IMPRENDITORIALE, APRENDO IL SUO PRIMO RISTORANTE PIZZERIA A GRAVINA IN P. (PEPERON RISTO PUB in via g. galilei,81) DA LI’ CONTINUA A SPECIALIZZARSI, METTERSI IN GIOCO, VOGLIA D’IMPARARE, SCRIVE RICETTE ED OPINIONI SU VARIE RIVISTE DI SETTORE (PIZZA E CORE – RISTONEWS, PIZZAFOOD MILANO, PIZZAPRESS, GAZZETTA ECC..ECC..) IL SUO MAGGIORE EXPLOIT AVVIENE CON LA PARTECIPAZIONE AL PROGRAMMA DI “DETTOFATTO” CONDOTTO DA CATERINA BALIVO, SULLA RETE NAZIONALE “RAI 2 “ PROGRAMMA DEDICATO AL FAI DA TE AL TRUCCO , MODA MA ANCHE CUCINA , TRA CUI “MICHELINO” COSI DEFINITO DALLA CONDUTTRICE, PER IL SUO ESSERE PICCOLINO E GRAZIEVOLE, è PROTAGONISTA GIA’ PER LA SECONDA STAGIONE NEL PROGRAMMA, CONQUISTANDO TUTTI CON LA SUA SEMPLICITA’, IRONIA , MA ANCHE PROFESSIONALITA’…

Cari lettori del mio blog oggi Vi presento “Il PeperonQuirizia -l’amaro che ti vizia” un liquore artigianale e Un mio Brand, nato per gioco, (un pò come tutte le mie creazioni), ma grazie a voi diventano sempre il top e non se ne può fare a meno questo mi gratifica e mi da stimoli a creare e stupire ogni giorno voi Dato che non sono geloso e siete in tante /i a chiedermi la ricetta “segreta “ ecco qui pronto a svelarvi tutti i dettagli ed è un modo x ringraziarvi per il vostro affetto quotidiano !♡ …. siete pronti? ricetta: 500 gr. di zucchero 500 ml. di acqua 200 gr. di liquirizia (in polvere) 250 gr. di alcool a 95° procedimento: facciamo uno sciroppo di zucchero e acqua, portiamolo quasi a ebollizione, e aggiungiamo la polvere di liquiriza, mescoliamo bene, creando quindi uno…

BUON GIOVEDI 5 FEBBRAIO A TUTTI AMICI, VOLEVO RINGRAZIARVI PER I TANTISSIMI MESSAGGI E CONDIVISIONI DELL’ARTICOLO PUBBLICATO IERI “COME FARE LA PIZZA A CASA” QUESTO MI RIEMPIE DI GIOIA, …

PIZZA SUSHI CON GRANO ARSO PRESENTATA IERI 3/10/2014 AL PROGRAMMA DETTO FATTO SU RAI2 QUI POTETE TROVARE LA RICETTA IL PROCEDIMENTO E ANCHE IL VIDEO DELLA PUNTATA volevo anche dirvi, di non spaventarsi del colore abbastanza oscuro, è tipico del grano arso, magari all’ aspetto sarà non tanto invitante ma devo assicurarvi che il gusto è molto buono!!!! Nome SUSHI è stato dato perchè viene arrotolato come il sushi un nome differente e simpatico, invece di chiamarla “pizza arrotolata”il solito nome scontato -.-” UN ABBRACCIO A TUTTI COLORO CHE MI SEGUONO SU I VARI SOCIAL, E ANCHE QUI SUL MIO BLOG OGNI GIORNO, SIETE SEMPRE DI PIU, UN ABBRACCIO VA ANCHE A CHI MI ODIA, MI CRITICA ….MA POI MI IMITA voglio bene a tutti indistintamente anzi chi mi odia..lo amo ancor di più perchè è una persona purtroppo infelice e insoddisfatta della propria…