bioland pizza

Problemi di digestione, gonfiore, pesantezza, intolleranza al LIEVITO?? vorresti mangiare la pizza ma non puoi? bene …dato che vi penso sempre e sono sempre qui a condividere le mie esperienze lavorative ecco che vi spiego come fare la PIZZA SENZA LIEVITO E CON FARINA DI SEMOLA BIOLOGICA Scopri come fare una gustosa, semplice e veloce pizza senza lievito!!! INGREDIENTI: 425 GR. di semola integrale senatore cappelli bio 250 ml. di acqua tiepida 15 gr. di sale fino 20 gr. di olio extravergine di oliva. procedimento: su una spianatoia disporre la farina a fontana, aggiungiamo l’acqua poco per volta e iniziamo ad impastare, come sempre a meta’ dell’impasto aggiungiamo il sale, e continuiamo a impastare in fine l’olio. otteniamo un impasto liscio ed omogeneo, lasciamo riposare per mezz’ora circa, e possiamo gia’ utilizzarlo. stendiamo il panetto in una teglia, farciamo a nostro piacimento e inforniamo…

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IMPASTO REALIZZATO CON FARINA INTEGRALE DI FARRO E SEMOLA RIMACINATA

DA DETTO FATTO RAI2 : Michele Digiglio ci presenta la “pizza fagotto”, cioè una pizza fatta da quattro fagottini che contengono due farciture diverse. Una bella idea se si è in compagnia… E’ particolarmente facile da realizzare e l’effetto scenografico è assicurato! Pronti per la nostra ricetta del giorno? INGREDIENTI PER L’IMPASTO 300 G DI FARINA DI FARRO 200 G DI FARINA RIMACINATA 325 ML DI ACQUA 5 G DI LIEVITO DI BIRRA 5 G DI SALE UN CUCCHIAIO DI OLIO 1.sciogliere il lievito nell’ acqua 2.aggiungere la farina di farro…. 3.aggiungere la rimacinata 4.a metà impasto aggiungere il sale 5.aggiungere l’olio e impastare fino a quando otterremo un impasto liscio e vellutato 6.far riposare e lievitare in frigo coperto da un canovaccio o da un coperchio per 72 ore oppure a temperatura ambiente per 6 ore (Temperatura ambiente si intende sempre 18°) 7.stendere…

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michelino digiglio pizzaiolo artistico rai 2

MICHELE DIGIGLIO GIOVANE PIZZAIOLO PUGLIESE, CON GIA’ ALL’ATTIVO DIVERSE ESPERIENZE ALL’ESTERO E IN ITALIA, NEL 2012 ALL’ETA’ DI 23 ANNI, DECIDE DI FARE LA SUA PRIMA ESPERIENZA IMPRENDITORIALE, APRENDO IL SUO PRIMO RISTORANTE PIZZERIA A GRAVINA IN P. (PEPERON RISTO PUB in via g. galilei,81) DA LI’ CONTINUA A SPECIALIZZARSI, METTERSI IN GIOCO, VOGLIA D’IMPARARE, SCRIVE RICETTE ED OPINIONI SU VARIE RIVISTE DI SETTORE (PIZZA E CORE – RISTONEWS, PIZZAFOOD MILANO, PIZZAPRESS, GAZZETTA ECC..ECC..) IL SUO MAGGIORE EXPLOIT AVVIENE CON LA PARTECIPAZIONE AL PROGRAMMA DI “DETTOFATTO” CONDOTTO DA CATERINA BALIVO, SULLA RETE NAZIONALE “RAI 2 “ PROGRAMMA DEDICATO AL FAI DA TE AL TRUCCO , MODA MA ANCHE CUCINA , TRA CUI “MICHELINO” COSI DEFINITO DALLA CONDUTTRICE, PER IL SUO ESSERE PICCOLINO E GRAZIEVOLE, è PROTAGONISTA GIA’ PER LA SECONDA STAGIONE NEL PROGRAMMA, CONQUISTANDO TUTTI CON LA SUA SEMPLICITA’, IRONIA , MA ANCHE PROFESSIONALITA’…

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l'amaro che ti vizia di Michele Digiglio

Cari lettori del mio blog oggi Vi presento “Il PeperonQuirizia -l’amaro che ti vizia” un liquore artigianale e Un mio Brand, nato per gioco, (un pò come tutte le mie creazioni), ma grazie a voi diventano sempre il top e non se ne può fare a meno questo mi gratifica e mi da stimoli a creare e stupire ogni giorno voi Dato che non sono geloso e siete in tante /i a chiedermi la ricetta “segreta “ ecco qui pronto a svelarvi tutti i dettagli ed è un modo x ringraziarvi per il vostro affetto quotidiano !♡ …. siete pronti? ricetta: 500 gr. di zucchero 500 ml. di acqua 200 gr. di liquirizia (in polvere) 250 gr. di alcool a 95° procedimento: facciamo uno sciroppo di zucchero e acqua, portiamolo quasi a ebollizione, e aggiungiamo la polvere di liquiriza, mescoliamo bene, creando quindi uno…

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