pizza ortolana senza glutine

VORREI APRIRE CON UN MEGA GRAZIEEEEE A TUTTIII VI VOGLIO BENE!!! CONTINUATE COSI!!! :* Celiachia vai via! Michele Digiglio vi propone una ricetta pensata proporio per chi non può mangiare glutine: la PIZZA ORTOLANA SENZA GLUTINE! INGREDIENTI PER L’IMPASTO 400 G DI FARINA DI RISO 300 G DI AMIDO DI MAIS UN ALBUME UN CUCCHIAINO DI ZUCCHERO (O MIELE) 400 ML DI ACQUA 10 G DI LIEVITO DI BIRRA 10 G DI SALE 2 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 1.setacciare la farina di riso e l’amido di mais e disporli a fontana su una spianatoia 2.in una ciotola sbriciolare il lievito di birra 3.versarci un bicchiere d’acqua tiepida e lo zucchero mescolando bene per far sciogliere il tutto 4.a parte, sciogliete il sale in un altro bicchiere d’acqua tiepida 5.aggiungere l’olio e l’albume (Serve a dare elasticità alla pasta perchè in questo impasto…

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michelino digiglio pizzaiolo artistico rai 2

MICHELE DIGIGLIO GIOVANE PIZZAIOLO PUGLIESE, CON GIA’ ALL’ATTIVO DIVERSE ESPERIENZE ALL’ESTERO E IN ITALIA, NEL 2012 ALL’ETA’ DI 23 ANNI, DECIDE DI FARE LA SUA PRIMA ESPERIENZA IMPRENDITORIALE, APRENDO IL SUO PRIMO RISTORANTE PIZZERIA A GRAVINA IN P. (PEPERON RISTO PUB in via g. galilei,81) DA LI’ CONTINUA A SPECIALIZZARSI, METTERSI IN GIOCO, VOGLIA D’IMPARARE, SCRIVE RICETTE ED OPINIONI SU VARIE RIVISTE DI SETTORE (PIZZA E CORE – RISTONEWS, PIZZAFOOD MILANO, PIZZAPRESS, GAZZETTA ECC..ECC..) IL SUO MAGGIORE EXPLOIT AVVIENE CON LA PARTECIPAZIONE AL PROGRAMMA DI “DETTOFATTO” CONDOTTO DA CATERINA BALIVO, SULLA RETE NAZIONALE “RAI 2 “ PROGRAMMA DEDICATO AL FAI DA TE AL TRUCCO , MODA MA ANCHE CUCINA , TRA CUI “MICHELINO” COSI DEFINITO DALLA CONDUTTRICE, PER IL SUO ESSERE PICCOLINO E GRAZIEVOLE, è PROTAGONISTA GIA’ PER LA SECONDA STAGIONE NEL PROGRAMMA, CONQUISTANDO TUTTI CON LA SUA SEMPLICITA’, IRONIA , MA ANCHE PROFESSIONALITA’…

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Da un locale di periferia al piccolo schermo, il passo è breve. 25 anni di creatività e gusto. Michele Digiglio, pizzaiolo gravinese per diletto e di professione si conferma tutor della trasmissione “Detto Fatto”, in onda ogni giorno su Rai 2 (presentata da Caterina Balivo) [...] perchè come si dice in gergo ippico, il giovane pizzaiolo è di un’altra categoria, “anche Caterina se n’è accorta”…. [...] DA LA GAZZETTA DEL MEZZOGIORNO DI MARTEDI 23 SETTEMBRE 2014 www.gazzettadelmezzogiorno.it www.micheledigiglio.it www.peperonristopub.it ringrazio LA GAZZETTA DEL MEZZOGIORNO E MARINA DIMATTIA A PRESTO!!!

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