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B706E412-06FB-4F01-A82C-2A825E37DB34 Sta arrivando , un’esclusiva Di Michele Digiglio , il pizzaiolo gravinese che è sempre alla ricerca di nuove idee e nuove emoioni … vi lascerà a bocca aperta !!! Di cosa si tratterà !? Seguitelo sui i social per scoprire di che si tratterà !!!! Stat tuned

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Al peperonristopub di Gravina in Puglia (via Galileo Galilei ,81/85 ) arriva in esclusiva la pizza della salute! ovvero una pizza con farina di Moringa , una spezia indiana aggiunta ad una miscela di farine di tipo 1 e integrale , le sue proprietà sono benefiche e antiossidanti, da oggi potrete gustarla presso il noto pub pizzeria Peperon ! Da Michele Digiglio il pizzaiolo definito delle “mamme e dei bambini “ per via delle sue pizze artistiche , è sempre in continua evoluzione, dove innovazione e tradizione s’incontrano … sfornando così un eccellenza tutta unica ! Quindi pizza moringa per tutti al Peperon la pizza della salute !

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ECCO MICHELINO CON LA NUOVA MISE ROSSA

DA http://www.rai.it/dl/portali/site/articolo/ContentItem-6bed49b0-0a50-4b3a-8804-ed00870e8b45.html Michele DigiglioPizzaiolo Da Gravina di Puglia con furore! Michele Digiglio è il pizzaiolo specializzato nell’utilizzo della farina rimacinata, e negli impasti a lunga lievitazione: questi sono diventati i suoi marchi di fabbrica. Arriva a Detto Fatto dopo essersi fatto notare da Caterina Balivo grazie alla sua pizza art: una lavorazione della pasta che prende le più svariate forme, dal ‘Sole di Puglia’ a Peppa Pig, alle ali di una farfalla. Quello di Michele è un vero proprio amore per la pizza, una passione che continua ad alimentare studiando continuamente nuove tecniche, nuove miscele, nuove farine, per poter sperimentare piatti sempre nuovi e originali. – See more at: http://www.rai.it/dl/portali/site/articolo/ContentItem-6bed49b0-0a50-4b3a-8804-ed00870e8b45.html#sthash.LbrID2GE.dpuf

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ringrazia a suon di pizza con una simpatica creazione di pizza art

Buon Primo maggio a tutti, oggi è una data importante per tutti noi perchè si festeggia la giornata del Lavoratore, oggi si apre la fiera mondiale della cultura del cibo a Milano L’EXPO 2015, ma oltre a tutto cio’… tre anni fa (il primo maggio 2012), nasceva il PEPERON RISTO PUB, un piccolo locale di periferia, non conosciuto, poco apprezzato, e nessuno credeva in me essendo un acerbo ragazzo 23 enne, e in quello che stavo facendo, ma grazie alla mia determinazione, voglia di fare, mettermi in gioco, ho combattuto per realizzare il mio sogno, rientrato dai miei viaggi in giro per l’europa a far conoscere il prodotto italiano per eccellenza: la pizza, mi sono snetito in dovere di ritornare nel mio paese natale – a Gravina in Puglia,il mio obiettivo era quello di creare un posto piacevolmente accogliente, famigliare, dove l’accoglienza che si…

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BORDO RIPIENO DI ASPARAGI

Buongiorno e buon inizio settimana a tutti amici mi scuso per il ritardo della pubblicazione, ma inizio settimana full o.O Innanzitutto grazie mille per le tante visualizzazioni e clic sul mio blog, oggi come promesso vi spiegherò e svelero’ alcuni segreti su come fare la pizza CON BORDO RIPIENO ALLA “DIGIGLIO”, ho preso spunto dalla pizza con bordo ripieno di ricotta molto nota a NAPOLI, ma io l’ho voluta rivisitare e adeguarla alle richieste ed al gusto tipico delle nostre zone ovvero farcirla con squisite creme di verdure e abbinarla con la buonissima stracciatella pugliese ( panna fresca e bocconcino sfilato), proprio perchè a differenza della ricotta messa dai Napoletani, tende ad asciugare e quindi diventa secca e “non scende in gola”, ecco perchè ho modificato la ricetta creando un cuore morbido, filante e irresistibile di sapori e profumi! Ma ora bando alle ciance…

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Ciao a tutti amici, volevo informarvi l’appuntamento settimanale in onda su rai 2 alle ore 14. Io ci sarò nel pomeriggio a presentarvi una pizza sorprendentemente buona con tante novità. Parlerò di nuove farine, impasti e poi delle mie vacanze! Non perdetevi il primo appuntamento di una lunga serie, un abbraccio a tutti!

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