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ALTAMURA – MERCOLEDÌ 06 APRILE 2016 ATTUALITÀ
La storia di Michele Digiglio, ovvero un pizzaiolo murgiano tra programmi tv e corsi di formazione
La storia di Michele Digiglio, ovvero un pizzaiolo murgiano tra programmi tv e corsi di formazione
Un giorno è in compagnia di personaggi noti dello spettacolo, il giorno dopo torna ai suoi impasti in pizzeria. Ora i corsi di formazione sono la sua nuova passione.
Diffondere l’arte della pizza, formare nuovi giovani pizzaioli. E’ la nuova sfida di Michele Digiglio, giovane pizzaiolo gravinese che dopo le numerose partecipazioni a programmi tv a livello nazionale, da un pò di tempo si dedica anche alla formazione.
Digiglio inizia a partecipare ai programmi TV per caso, come lui stesso afferma. Tutto ha inizio due anni fa quando decide di proporsi in un programma pomeridiano su Rai 2 in qualità di pizzaiolo artistico e presentando pizze creative, dalle forme più disparate.
Riscuote così tanto interesse che di lì a poco partecipa ad un altro programma su 7Gold. In pentola bolle già un progetto con Canale 5 ma al momento Michele Digiglio non vuole anticipare nulla.
Ma la sua intraprendenza non si ferma alle partecipazioni Tv. Lancia anche un blog, un canale YouTube e una fanpage. Digiglio vive tutto con modestia e allegria. Per lui l’arte della pizza va diffusa, comunicata. E lui lo fa dentro e fuori dalla sua pizzeria, il “Peperon” (via Galileo Galilei, 81) che gestisce con tanto amore nella sua città natale, Gravina in Puglia. Un giorno è in compagnia di personaggi noti dello spettacolo, il giorno dopo torna ai suoi impasti in pizzeria.
Ora i corsi di formazione sono la sua nuova passione. E per tenerli gira l’Italia, usufruendo di strutture ristorative di amici colleghi, e facendo corsi di 4-5 ore full immersion, dando consigli e accorgimenti su come fare un’ottima pizza a casa.
“Il pubblico che mi segue nei corsi e nei vari eventi – dichiara Digiglio – è un pubblico casalingo e di bambini. Riscontro tanto entusiasmo e interesse. Questo mi fa tanto piacere perché grazie alla notorietà che mi ha dato la Tv riesco a trasmettere la mia passione”.